【牛舌餅推薦】宜蘭vs鹿港名店比較＋價格地點（2026最新）

牛舌餅推薦先講結論：想吃薄脆、可放好幾個月的，選宜蘭的老元香本行、奕順軒或宜蘭餅；想吃厚實有麥芽內餡、軟中帶Q的，選鹿港的明豐珍兔仔寮、棋豐軒，或彰化埔鹽的素食老兵牛舌餅；想追現煎熱騰騰的南部味，就看阿宏牛舌餅當天在哪個市場出攤。2026 年 2 月媒體才又報導，老兵牛舌餅一天只營業約 4 小時、每人限購 5 包，名店依然一餅難求，出發前做好功課真的很重要。

這篇把台灣牛舌餅分成宜蘭、鹿港、中南部三大派系，整理 11 家代表店家的口感、價格與地點，價格都以近一兩年的公開資訊為準，查不到的就標註建議現場確認。讀完你會知道哪一塊餅最適合送禮、哪一塊最適合趁熱咬下。

牛舌餅推薦總整理：三大派系怎麼分？

同樣叫牛舌餅，宜蘭和鹿港其實是兩種完全不同的點心。宜蘭牛舌餅窄、長、薄，沒有內餡，口感脆硬，比較接近餅乾；鹿港牛舌餅略寬、較厚，裡面包著麥芽餡，口感酥軟，比較接近麵餅。近年宜蘭品牌也推出「軟式牛舌餅」，口感走厚軟路線，所以挑之前先看清楚包裝上寫的是薄脆還是軟式。

台灣牛舌餅三大派系比較

中部常被問到「台中牛舌餅」，不過台中的老餅鋪強項是太陽餅、奶油酥餅與喜餅，研究整理時找不到以牛舌餅聞名的台中老店；從台中出發開車約半小時到一小時就能抵達的彰化鹿港、埔鹽、福興，才是中部人買牛舌餅的主戰場，所以本文把它們歸在鹿港派與中南部派。

台灣最利害的牛舌餅比較表：店家、價格、地點

2026 牛舌餅名店比較（價格以公開資訊為準，實際請以現場為主）

想看新竹見福與更多鹿港名店的逐家評比，可以接著讀成福牛舌餅與鹿港 8 大名店比較，裡面把永發、邱記、劉師傅這些在地老店也一起拆開來講。

宜蘭牛舌餅哪家有名？薄脆派 5 家推薦

宜蘭牛舌餅的魅力，在於那一聲清脆的「喀」。麵粉、砂糖、蜂蜜桿成長薄片再烘烤，入口先是麥香，接著是淡淡的焦糖甜，配一壺熱茶可以不知不覺吃掉半包。保存期長、不怕壓，也讓它成為最常見的宜蘭伴手禮。

老元香本行：宜蘭最利害的牛舌餅老字號

老元香 1958 年創立，地址在宜蘭市康樂路 158 號，離宜蘭火車站大約 600 公尺，走路就能到。許多人心中宜蘭最利害的牛舌餅就是這一家，口感硬脆、帶著古早的油香，甜度收斂不膩口。原味一包 10 片約 80 元，因為每天手工限量，網友分享常常現場撲空，建議出發前先打電話（03-932-4370）預訂。

長房老元香：口味最多的百年老鋪

長房老元香位於宜蘭市神農路二段 85 號，已傳承到第五代，由黃氏三兄弟共同經營。牛舌餅有原味、黑糖、全素金棗等多種口味，小包裝約 45 元起，實際售價建議現場確認。店裡的金棗小月餅用整顆金棗拌成內餡，也是很多人順手帶走的隱藏版。

奕順軒：送禮體面、口感最好入口

奕順軒在宜蘭市、礁溪、羅東共有 3 家門市，厚脆牛舌餅與超薄宜蘭餅都有，口味包含原味、楓糖、三星蔥、起士。4 包裝 150 元、8 包裝 270 元，盒裝方正好送，賞味期約 2-3 個月，官網也能宅配。

宜蘭餅與美雅：薄脆、軟式一次滿足

宜蘭餅（劉鐙徽）主打「最薄脆的宜蘭牛舌餅」，總店在羅東鎮純精路二段 130 號，最牛牛舌餅 80-90 元、特牛軟式牛舌餅 140 元起，想吃厚軟口感的人可以從軟式下手。美雅食品行則是四十多年的宜蘭老品牌，鮮奶軟式牛舌餅、三星蔥牛舌餅都是常見的熱門款，在電商平台就買得到。

宜蘭好吃的牛舌餅在哪裡？在地人這樣買

如果只有半天時間，最順的路線是宜蘭火車站一帶先買老元香本行，再往神農路找長房老元香與奕順軒宜蘭店；開車往羅東的話，順路帶宜蘭餅總店與奕順軒羅東民權店。研究整理發現，在地人買來自己吃多半選老字號，送禮則偏好奕順軒、宜蘭餅這類包裝完整的品牌。

宜蘭牛舌餅台北分店有嗎？

目前查得到的資訊顯示，奕順軒只有宜蘭市、礁溪、羅東三家直營門市，老元香、宜蘭餅也都以宜蘭在地門市為主，並沒有台北分店。人在台北想買，最穩的方式是各品牌官網宅配，或到電商平台購買美雅、奕順軒等品牌；部分車站與百貨的伴手禮區也會上架宜蘭牛舌餅，但品牌與品項會變動，建議現場確認。更多台北購買管道與保存細節，可以參考牛舌餅保存全攻略。

鹿港牛舌餅推薦：厚實有餡的麥芽香

鹿港牛舌餅是另一種溫柔。中筋麵粉與油揉成餅皮，包進低筋麵粉與麥芽糖混成的內餡，桿成牛舌狀後在鐵板上煎烤，外層微酥、內層綿軟，咬下去還會拉出一點麥芽的甜香。它的保存期短，也正因為新鮮，才讓人願意清晨就去排隊。

明豐珍兔仔寮：凌晨排隊的傳奇名店

明豐珍兔仔寮在鹿港鎮海浴路 843 號，營業時間 09:00-13:00 或售完為止，週日公休。9 點準時叫號，每人限拿一張號碼牌、每張限購 5 包，10 片一包 130 元（2024 年價格）。宅配需 10 包起訂，排單時間很長，想吃最好直接到現場。

棋豐軒：天后宮旁好買的巷弄老味道

棋豐軒位在鹿港鎮復興路 553 號，從天后宮步行就能到，每天手工現煎，10 片一包約 100 元，另有古早味風吹餅、杏仁瓦片。排隊壓力比兔仔寮小很多，也接受宅配，適合第一次逛鹿港老街的人。

玉珍齋：老字號禮盒，送長輩最安心

玉珍齋是鹿港知名的老餅鋪，牛舌餅以麥芽和豆沙為內餡，綜合 9 入有原味、芋頭、黑芝麻三種口味，官網售價 360 元（原價 450 元），常溫保存 45 天。盒裝體面、保存期又比現煎小店長，是送禮的實用選擇。

中南部牛舌餅推薦：老兵、脆皮與阿宏

離開鹿港老街，彰化的鄉間與南部的菜市場還藏著幾家讓人願意專程跑一趟的牛舌餅。它們不一定有華麗包裝，卻有著最直接的現做溫度。

老兵牛舌餅：一天只賣 4 小時的素食厚餅

素食老兵牛舌餅埔鹽老店在彰化縣埔鹽鄉彰水路二段 292 號，營業時間只有 08:00-10:00 與 13:00-15:00，每包 140 元、每人限購 5 包。現煎後要用電扇吹涼才能包裝，外皮焦香、內餡軟Q，而且是素食可吃。據報導，秀水另有一家由老闆娘兒子經營的分店，提供厚、薄兩種，主要接預約訂單。

純甜點坊脆皮牛舌餅？脆片始祖其實是吳家

不少人會搜尋「純甜點坊脆皮牛舌餅」，不過研究整理時查不到這個店名可以確認的門市資訊。網路上公認把牛舌餅改良成脆片口感的創始店，是彰化福興鄉的吳家牛舌餅（吳佳餅舖），距離鹿港老街約 10 分鐘車程。它只有椒鹽、黑糖、蜂蜜三種口味，薄得像餅乾、一咬就碎，2025 年 8 月起每包 140 元，營業時間 10:00-15:00、週三與週日公休，現場要領號碼牌、每人限購 5 包，宅配排單可能要等半年以上。

阿宏牛舌餅：南部市場的 10 元銅板傳奇

阿宏牛舌餅是南部人的共同記憶，現在沒有固定店面，會在高雄、台南、嘉義的菜市場流動擺攤，前一晚在臉書粉絲專頁公布隔天地點，清晨 6 點開賣到售完。招牌是甜度較低的純素鹹麥芽口味，媒體報導時單片 10 元、有限購規定，現在的價格與購買規則建議以粉專公告為準。剛起鍋的前幾分鐘最好吃，買到記得當場咬一口。

牛舌餅的由來：從收涎祝福到港口點心

牛舌餅的名字來自它細長橢圓、形似牛舌的外型。宜蘭這一支的說法之一，是宜蘭中央商場餅鋪的韓阿輝師傅到福建廈門學藝後帶回靈感，再由徒弟開設的老元香把名氣打響；也有一說認為最早是用在來米漿蒸成的「牛舌粿」，戰後麵粉普及，才演變成耐放的薄脆口感。

牛舌餅也和台灣的收涎習俗緊緊相連。早年嬰兒滿四個月，家人會把酥餅穿孔串起掛在寶寶胸前，來訪親友摘下一塊餅幫寶寶擦嘴，象徵收起口水、平安長大。鹿港牛舌餅則被認為與當年港口的繁忙有關，糕餅師傅做出方便攜帶、又能止飢的厚實點心，給碼頭工人隨手帶著吃。

牛舌餅怎麼挑？送禮、自吃、帶出國這樣選

• 送遠方親友或要放比較久：選宜蘭薄脆或盒裝禮盒，常溫保存期長、不怕運送擠壓。
• 自己吃、追求現做溫度：選鹿港或埔鹽的現煎厚餅，買回家當天吃最香。
• 喜歡餅乾口感又想吃新鮮：吳家這類脆片牛舌餅剛好介於兩者之間。
• 吃素的朋友：素食老兵、阿宏的純素鹹麥芽都可以列入名單，購買時再跟店家確認成分。

薄脆與厚餅的保存方式差很多，厚餅冷藏反而容易變硬，吃不完的處理方式可以看牛舌餅保存的完整說明。要帶到日本、美國、澳洲當伴手禮的話，各國對含蛋、含乳製品的規定不同，出發前先讀牛舌餅可以帶出國嗎，避免在海關被沒收。