【綠豆椪推薦】老雪花齋、舊振南、犂記、全喜、吳記價格與葷素比較（2026最新）

綠豆椪推薦先看兩件事：吃不吃葷、要不要宅配。想吃傳統豬油酥皮，選豐原老雪花齋（一顆約 90 元）或神岡社口犂記（一顆約 80 元）；要送吃素的人，選舊振南李白（奶素，一顆約 83 元）、高雄全喜純綠豆椪（奶素，常溫 15 天）或吳記奶素綠豆椪（一顆 65 元）。人在北部又不想跑門市，舊振南、台中犂記、吳記官網都能常溫宅配。

最容易買錯的是「犁記」：台北犁記、社口犂記、台中犂記不是同一家，口味、價格、保存天數都不一樣，下面會分開說明。

先看結論：綠豆椪怎麼挑

• 傳統派、吃得了葷：老雪花齋雪花餅、社口犂記，都是豬油（或豬板油）餅皮，綠豆沙餡，酥皮最有老派香氣
• 要有滷肉：舊振南蘇東坡、吳記綠豆椪（葷品）、台中犁記東興店綠豆滷肉
• 吃素的長輩：舊振南李白（奶素）、明月（奶蛋素，包鹹蛋黃）、全喜純綠豆椪（奶素）、吳記奶素綠豆椪
• 要放比較久：台中犂記標示常溫 30 天、全喜 15 天；老派手工店多半 5～7 天
• 預算有限：吳記 9 入 585 元，一顆 65 元，是這幾家官網價最低的

綠豆椪推薦比較表

綠豆椪官網價格與規格比較（2026 年 11 月各店官網資料）

「一顆約」是用官網禮盒價除以入數換算，門市散裝單顆價格建議到店確認。中秋前後各店常有預購檔期和限定禮盒，價格以下單當下的官網為準。

老雪花齋：豐原雪花餅，單面烘烤的老派綠豆椪

老雪花齋的綠豆椪叫「雪花餅」，在豐原。官網說明這是呂水先生研發時用手擀餅皮包綠豆沙、以單面烘烤法烤出雪白凸起的餅皮，形狀像乒乓球，戲稱「綠豆椪」，日治時期大正十四年糕餅展獲獎後這個名字才傳開。以上是老雪花齋官網的說法。

雪花餅的成分是麵粉、砂糖、豬板油、水、綠豆、紅蔥、麻仁、鹽，屬葷食；官網說明早期餡裡包小肥肉塊，現在改用肉醬。單顆 95 公克，常溫 5 天。

老雪花齋門市（官網資料）

泰安服務區門市官網註明南下順路取貨要提前一天預訂，開車南下的人很好用。

要注意：豐原另有一家「雪花齋」（官方線上商店頁尾標示 Since 1900、雪花齋食品有限公司），也賣招牌綠豆椪，跟「老雪花齋」是不同公司。網購時看清楚品牌名稱，別把兩家的價格混在一起比。

犁記系統要分清楚：台北犁記、社口犂記、台中犂記

「犁記綠豆椪」是最常被搞混的。華視 2026 年 9 月的報導整理得很清楚：最早的是 1894 年張林犂在台中神岡創立的社口犂記，之後家族分支在台中各地開了豐原犂記、台中犂記等店，每家獨立經營；台北犁記則是另一個經營體系，跟社口犂記沒有關係，兩家的「犁／犂」字也不一樣。

三個常見的犁記怎麼分

另外，台中市西區東興路三段 39 號的「台中犁記餅店東興店」（官網寫「犁」）有綠豆滷肉綠豆椪，100 公克一顆，有 6、8、10、12 入禮盒，常溫 6 天（含配送日），也是少數在官網列出營養標示的店家。

社口犂記電話 04-2562-7135、04-2562-7132，平日 8:00–21:00；官網說明產品是當天生產當天寄出，但目前不開放線上訂購。台中犂記電話 04-2295-0079，營業時間每天 09:00–20:00。台北犁記電話 (02)2506-2255，營業時間 9:00–21:00。

挑法很簡單：想吃百年創始店的老味道，去神岡社口；人在外縣市要宅配、或要放久一點，台中犂記官網比較方便；人在台北、想要咖哩綠豆椪或素餅，就找台北犁記。

舊振南：李白、蘇東坡、明月三款葷素對照

舊振南是高雄老字號，綠豆椪分三款，名字取自詩人，葷素一看就懂：

舊振南綠豆椪三款比較（2026 年 11 月官方商城）

官方商城標示 6 入 500 元、9 入 750 元，單顆 55 公克，比老雪花齋、社口犂記小一號，適合小家庭或分送同事。6 入禮盒可以款式任選，保存約 7 天（自指定到貨日起算），官網另說明可冷凍延長約兩週。

宅配有兩個細節：六入禮盒頁面標示最低訂購 2 盒，未達會自動取消；宅配過程外皮碰撞掉屑屬正常。一盒就夠的人，直接到門市買比較省事。

全喜餅舖：奶素純綠豆椪，常溫 15 天

高雄全喜的純綠豆椪標示奶素，成分只有綠豆沙、奶油、麵粉、糖，每顆約 80 公克（±10 公克），常溫保存 15 天，是這幾家裡常溫期限最長的奶素款之一。

官網標示 550 元（原價 570 元），規格分 6 入、8 入，價格對應的入數下單時跟客服確認。訂購走電話 07-261-0957、07-282-0883 或官方 LINE，門市在高雄市前金區自強一路 61 之 1 號，營業時間 09:00–22:00。要送吃素又不想冷凍的長輩，全喜是最省心的選擇。

吳記餅店：鳳山魯肉綠豆椪，奶素同價

吳記是高雄鳳山的老字號，招牌是魯肉綠豆椪：綠豆沙包豬肉、油蔥酥、核桃、芝麻，單顆 65 公克。官網價 9 入 585 元、12 入 780 元，一顆 65 元，奶素款同價；禮盒可以常溫宅配，運費 150 元。官網說明產品不含防腐劑，出貨時距有效日期至少 10 天以上。

兩款都含花生、芝麻和核桃，對堅果過敏的人要避開。門市、禮盒組合和訂購細節整理在吳記餅店月餅。

門市還是宅配：依所在地區怎麼買

綠豆椪的酥皮很容易碰碎，保存期限又短，能到門市買最穩；不方便跑門市，就挑官網能常溫宅配的店家。

各店購買管道整理（2026 年 11 月官網資料）

• 人在台中：老雪花齋、社口犂記、台中犂記三家都能當天買到，傳統豬油酥皮派可以一次比較
• 人在台北：台北犁記門市最近；想吃中南部的味道，從台中犂記、舊振南、吳記官網宅配
• 人在高雄：舊振南、全喜、吳記都在市區，葷素都好挑
• 開車走國道一號南下：老雪花齋泰安服務區門市可以前一天預訂、順路取貨

中秋前一兩個月是各店預購高峰，熱門禮盒和宅配檔期常提早額滿，要送禮的話建議 8 月就先看各店官網公告。

綠豆椪葷素怎麼分

綠豆椪的葷素不能只看內餡。傳統做法是用豬油或豬板油揉餅皮，所以就算只包綠豆沙，例如老雪花齋、社口犂記的純綠豆沙款，也是葷食。

• 葷：餅皮用豬油，或內餡有滷肉、肉醬、肉燥（老雪花齋、社口犂記、台中犂記、舊振南蘇東坡、吳記葷品）
• 奶素：餅皮改用奶油，內餡純綠豆沙或素肉燥（舊振南李白、全喜純綠豆椪、吳記奶素）
• 奶蛋素：包鹹蛋黃（舊振南明月）
• 全素（純素）：以上奶素款都含奶油，不適用；要全素得另外找標示純素的商品

素食者買之前看盒上的素食標示與成分表最準。

綠豆椪熱量：一顆約多少大卡

各店綠豆椪大小差很多，熱量只能看各店自己的營養標示。台中犁記餅店東興店的綠豆滷肉綠豆椪每 100 公克標示如下：

綠豆滷肉綠豆椪營養標示（台中犁記餅店東興店官網，每 100 公克）

這款一顆就是 100 公克，所以一顆約 413 大卡。其他店家如果用同樣比例粗估，55 公克的舊振南約 230 大卡、95 公克的老雪花齋約 390 大卡，但配方不同，實際數字以盒上營養標示為準。綠豆椪油脂和醣類都不低，一家人分著吃比較剛好。

綠豆椪可以放多久、要冰嗎

看盒上標示就好：老雪花齋常溫 5 天、社口犂記 6 天、舊振南約 7 天、全喜 15 天、台中犂記 30 天。在常溫期限內吃得完，放陰涼乾燥處就好，不必冰；冷藏容易讓餅皮變硬。吃不完就一顆顆包好冷凍，吃前回烤恢復酥皮。

常溫、冷藏、冷凍各放幾天，以及回烤溫度與時間，整理在綠豆椪保存。

綠豆椪可以帶出國嗎

關鍵是有沒有肉。日本農林水產省動物檢疫所規定，肉製品伴手禮（包含含肉的加工食品）沒有輸出國政府核發的檢查證明書就不能帶入日本，所以魯肉、肉醬、肉燥款都不要帶；餅皮用豬油的款式成分含動物性油脂，不確定能不能帶時，選成分標示清楚、不含肉的奶素款最保險，例如舊振南李白、全喜純綠豆椪，保留原包裝方便申報。

日本入境的細節和申報方式，整理在綠豆椪可以帶去日本嗎。

綠豆椪和其他中秋糕餅怎麼搭

送禮常會把綠豆椪和其他糕餅配成一份。想要港式或廣式月餅，可以參考月餅推薦；家裡長輩愛吃鹹蛋黃，又不想買綠豆椪的明月款，可以看蛋黃酥推薦。吳記官網也有綠豆椪 6 入搭蛋黃酥 6 入的禮盒，一次買齊比較省運費。