【香格禮坊蛋黃酥的家】台中30年老店招牌蛋黃酥價格訂購全攻略（2026最新）

2026 年中秋前夕，台中梅亭街上的排隊人龍再度蔓延開來，官網宅配訂購甫於七月底開放便湧入大量訂單——這就是「香格禮坊蛋黃酥的家」年年上演的盛況。創立於 1992 年的香格禮坊，憑藉一顆顆紅土醃製鹹蛋黃蛋黃酥，在台中深耕超過 30 年，不僅是在地人中秋送禮的首選，更被網友封為「蛋黃酥界的愛馬仕」。這篇文章整理香格禮坊的品牌故事、完整產品價格、訂購方式與保存秘訣，讓你輕鬆挑選最適合的禮盒。

香格禮坊蛋黃酥的家｜台中傳承 30 年的糕餅老店

香格禮坊的創辦人擁有超過 40 年的製餅經驗，最初以瑞士捲蛋糕起家，後來轉向傳統糕餅製作，將畢生的烘焙功力灌注在每一顆蛋黃酥之中。1992 年正式於台中北區梅亭街開店後，很快便以紮實的用料與親民的價格打出名號。

中秋旺季時，香格禮坊曾創下單季狂賣 6 萬顆蛋黃酥的驚人紀錄，台中金牌業務員們更指定以香格禮坊禮盒作為年節送禮標配。也正因如此，店家索性將招牌加上「蛋黃酥的家」五個字，讓這份自信直接寫在門面上。2026 年，香格禮坊更受邀參展台北國際烘焙暨設備展，以用心、品質與感恩回饋為核心理念，朝著百年老店的目標穩步邁進。

香格禮坊招牌蛋黃酥｜紅土鹹蛋黃的美味解密

蛋黃酥製作工藝

香格禮坊蛋黃酥最令人津津樂道的，便是那顆以紅土醃製整整 22 天的鹹鴨蛋黃。紅土醃製法能讓蛋黃在時間的催化下逐漸釋出油脂，形成鬆沙綿密、入口即化的質地，咬開時還能看到金黃色的油光微微滲出，那份鹹香令人回味不已。

餅皮選用進口奶油取代傳統酥油，烘焙後呈現金黃色焦香紋路，每一顆的花紋都獨一無二。酥鬆的外皮口感輕盈卻不油膩，完美承托住內餡的豐厚滋味。內餡則採用細緻研磨的烏豆豆沙，甜度適中不搶戲，與鹹蛋黃的鹹香形成甜鹹交織的絕妙平衡。

值得一提的是，鹹鴨蛋黃在處理過程中會噴灑高粱酒去腥，因此成品帶有一絲若有似無的酒香韻味，也讓蛋黃的口感更加濕潤飽滿。不過因可能殘留微量酒精成分，對酒精敏感者建議留意。

蛋黃酥口感體驗

根據眾多網友的分享，香格禮坊蛋黃酥的最大魅力在於「皮薄餡多」。切開時能聽到酥皮發出清脆的聲響，內餡飽滿紮實，烏豆沙綿密細滑不會過甜，鹹蛋黃碩大完整、鬆香帶點濕潤感。整體風味層次分明，甜鹹比例恰到好處，搭配一杯烏龍茶或普洱茶更能襯托出蛋黃酥的香醇韻味。

香格禮坊蛋黃酥價格與禮盒規格

香格禮坊蛋黃酥的單顆售價為 46 元，在台中蛋黃酥名店中屬於高 CP 值的定位。以下為各禮盒規格與價格：

香格禮坊蛋黃酥禮盒價格一覽（2026 年）

每盒皆附贈精美紙袋，單顆重量約 65 公克（±5），禮盒包裝大方得體，非常適合作為中秋節、年節或各種拜訪場合的伴手禮。

香格禮坊全品項菜單與價格

除了招牌蛋黃酥之外，香格禮坊也提供多款傳統糕餅與創意點心，以下為完整品項整理：

月餅與糕點系列

香格禮坊月餅糕點系列價格（2026 年）

台中名產與伴手禮系列

香格禮坊台中名產系列價格（2026 年）

綜合禮盒系列

如果想一次品嚐多種口味，香格禮坊也提供綜合禮盒選擇：

• 蛋黃酥＋小月餅綜合禮盒：NT$460～NT$552
• 蛋黃酥＋芋 Q 餅綜合禮盒：NT$460～NT$552
• 三寶禮盒（12 入 NT$552 / 15 入 NT$690）：一次滿足三種口味
• 鬆果堡＋蔓越莓酥禮盒（12 入）：NT$480

訂購方式與宅配資訊

門市現場購買

香格禮坊門市位於台中市北區梅亭街 557 號，全年無休，每日 09:00 至 21:00 營業。平日前往通常可以直接購買，但中秋節前一至兩週是最繁忙的時段，建議提早出門或事先電話預訂，避免撲空。旺季期間現場採號碼牌制度，拿到號碼牌後需在場等候。

官網線上訂購與宅配

香格禮坊官網（shianger.com.tw）提供線上訂購與宅配服務，配送由黑貓宅急便負責，台灣本島約 1～2 天到貨，離島約 2～4 天。運費規則如下：

• 最低訂購金額：NT$500 以上方可出貨
• 台灣本島：訂單滿 NT$4,000 免運，未滿酌收 NT$160 運費
• 離島地區：訂單滿 NT$7,000 免運，未滿酌收 NT$280 運費

中秋節預購須知

2026 年中秋宅配訂購已於 7 月 28 日開放，中秋檔期基本訂購量須滿 NT$2,700 方可成立訂單。由於香格禮坊每年中秋訂單量龐大，熱門品項如綠豆凸、蛋黃酥 15 入禮盒容易提前售罄，建議盡早下單。中秋檔期結束後，預計 10 月初恢復一般訂購流程。

香格禮坊門市資訊

香格禮坊蛋黃酥的家門市資訊

蛋黃酥保存方式與食用建議

香格禮坊蛋黃酥的有效期限為室溫保存 7 天（25～28°C 陰涼通風處），也可冷藏延長保鮮。若想延長保存時間，可以密封後放入冷凍庫，食用前取出回溫約 30 分鐘，或用烤箱以 150°C 低溫回烤 5～8 分鐘，即可恢復酥脆口感。更多關於蛋黃酥的冷凍保存與回烤技巧，可以參考蛋黃酥保存全攻略。

品嚐時建議搭配清香型茶飲，烏龍茶或普洱茶的回甘能中和蛋黃酥的甜度，讓豆沙餡的細膩與鹹蛋黃的醇厚更加分明。若要帶蛋黃酥出國當伴手禮，因含有蛋黃與肉鬆成分（部分產品），務必先確認目的地國家的食品入境規定。

網友評價與推薦理由

香格禮坊在 Google 評論上獲得 4.5 顆星的高評價，網友們最常稱讚的幾個面向包括：

• 皮薄餡多：蛋黃酥餡料比例極高，每一口都吃得到紮實的豆沙與蛋黃
• 甜鹹平衡：烏豆沙不會過甜，與鹹蛋黃的鹹香完美搭配
• CP 值高：單顆 46 元的定價在台中蛋黃酥名店中相當親民，相較市面上不少品牌已突破百元，香格禮坊的性價比令人驚喜
• 包裝精美：禮盒附贈紙袋，送禮大方得體，是台中在地人的伴手禮首選

部分網友也提到，蛋黃酥的酥皮口感偏柔軟而非極度酥脆，偏好脆皮口感的人可以嘗試冷藏後取出直接食用，或以烤箱短暫回烤。整體而言，香格禮坊以穩定的品質、實在的用料與合理的價格，在台中蛋黃酥的激戰區中持續獲得好口碑。

問與答

問香格禮坊蛋黃酥一顆多少錢？

答香格禮坊蛋黃酥單顆售價為 NT$46，禮盒規格有 5 入 NT$230、10 入 NT$460、12 入 NT$552、15 入 NT$690，各規格單顆均價皆為 46 元。每盒附贈紙袋，非常適合送禮。

問香格禮坊蛋黃酥可以宅配嗎？

答可以，香格禮坊官網提供線上訂購宅配服務，由黑貓宅急便配送，台灣本島約 1～2 天到貨。訂單滿 NT$4,000 免運費，未滿則酌收 NT$160。離島滿 NT$7,000 免運，未滿酌收 NT$280。

問香格禮坊蛋黃酥可以放幾天？

答室溫保存（25～28°C 陰涼通風處）有效期限為 7 天，也可冷藏延長保鮮。若需長期保存可密封冷凍，食用前回溫 30 分鐘或以 150°C 烤箱回烤 5～8 分鐘，即可恢復酥脆口感。

問香格禮坊除了蛋黃酥還有什麼好吃的？

答香格禮坊的產品線非常豐富，包括全台獨家首創的金黃太陽餅、小月餅、芋 Q 餅、鳳凰酥、綠豆凸（限門市販售且常售罄）、老婆餅、鳳梨酥、蔓越莓酥及鬆果堡等。2026 年更推出新品「御皇芋酥」，12 入售價 NT$600。

問中秋節去香格禮坊要排隊嗎？

答中秋節前一至兩週是香格禮坊最繁忙的時段，現場通常需要排隊等候，並採號碼牌制度。建議提早電話預訂或透過官網線上訂購，避免現場久候。平日非旺季時段則通常可以直接購買，不需要排隊。

參考文獻

1. [1]香格禮坊官方網站
2. [2]Nini and Blue 玩樂食記 — 香格禮坊台中老字號蛋黃酥
3. [3]嗨放 HaveFunDay — 香格禮坊台中北區蛋黃酥
4. [4]棉花糖的天空 — 香格禮坊中秋禮盒菜單
5. [5]風傳媒 — CP 值最高的蛋黃酥推薦